LUCA FRANCESCHI
TITOLARE dell'IMPRESA FAMILIARE omonima “DAL FORNAIO LUCA” con sede a Vigevano (PV): laboratorio di panificazione e di prodotti da forno in via San Giacomo 14, punti vendita in via Madonna degli Angeli 19.
Ho ereditato la passione dell’“ARTE BIANCA” dalla mia famiglia che ha lavorato in questo settore per oltre 30 anni. Dal 1985 ho rilevato la loro attività e, rinnovando laboratorio e negozio, sono riuscito nel 2000 ad aprire il secondo punto vendita in centro a Vigevano.
Dal 1997 ho seguito vari corsi di lavorazione per “pane artistico”, da utilizzare per buffet, centri tavola, ricorrenze, vetrine ecc.
Dal 2002 al 2006: Vicepresidente provinciale dei panificatori di Pavia. Iscritto da una decina di anni alla FEDERAZIONE ITALIANA CUOCHI che mi da la possibilita’ di esprimere la mia passione in concorsi di cucina artistica in Italia e all’estero. Ho insegnato per 5 anni in istituti riconosciuti di pasticceria e panificazione.
Nel 2007 ho avuto l’occasione di poter allestire due MOSTRE PERSONALI con i miei lavori in pane artistico col patrocinio dei comuni di Pettenasco e Cesara e in provincia di Verbania e nel 2008 a Chatillon in Val D’Aosta e di nuovo a Cesara.
Dal 2011 socio fondatore de Il Club del Gusto "Lomellino" associazione di promozione sociale che, fra le varie finalità, si pone quella di raccogliere denaro da devolvere in beneficienza alle associazioni del territorio che necessitano di aiuti economici.
Il tutto attraverso l'organizzazione di eventi che prevedono l'allestimento di laboratori attrezzati, più o meno grandi, per poter produrre e vendere pani e dolci da forno.
Socio fondatore e docente presso l'associazione Academy School, con sede a Vigevano (PV), che programma e realizza corsi amatoriali (panificazione primo e secondo livello; pasticceria primo e secondo livello; pasticceria con dolci al piatto; pasticceria vegana; cioccolateria; gelateria; sommelier; cucina primo e secondo livello; cucina vegana) suddivisi in vari livelli e, inoltre, mette a disposizione il proprio laboratorio alle aziende che vogliono presentare i propri prodotti a professionisti del settore.
Info: www.academyschool.info